Olea Europaea Bonsai adica Bonsai formati din Maslini, se remarca prin culoarea verde – gri a coroanei și trunchiurile extrem de groase și noduroase, formate de-a lungul vietii lor.

Cu un ritm foarte lent de crestere, acesta se dezvolta foarte bine in plin soare, se adapteaza pe toate tipurile de sol si se uda moderat spre putin. Tolereaza fara probleme vantul. 

Varietate tunsa sub forma unui Bonsai de diferite inaltimi si forme.